Sarten para crepas

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Algunos los llaman panqueques, otros los llaman crepes, ¡y nosotros los llamamos deliciosos! Esencialmente, los crepes son una versión más fina y un poco más delicada de las tortitas. Sin embargo, para frustración de todos los cocineros, la primera crepe de la tanda siempre es un fracaso. Ya sea que se rompa, se rompa, se queme o se pegue, siempre hay algo que falla en la crepe número uno. A veces, los siguientes crepes no salen mejor, o simplemente no se pueden cocinar los ideales de forma consistente. Ahí es donde tener una sartén específicamente diseñada para crepes te servirá.

Aunque lo más probable es que no exista una sartén para crepes totalmente a prueba de fallos, hay ciertas características que hay que buscar si se quieren obtener unos magníficos bocadillos dorados de forma constante. Hemos comparado la construcción, la durabilidad y los materiales de las sartenes para encontrar las mejores sartenes para crepes de 2022. Echemos un vistazo.

Tanto si prefieres tus crepes rellenos, doblados o enrollados, seguro que no te gustan rotos, arrugados o quemados. Como hay una gran variedad de sartenes para crepes en el mercado, es importante saber qué buscar antes de entusiasmarse con la idea de voltear los crepes. Si no está muy seguro de lo que hace que una buena sartén para crepes sea excelente, aquí tiene una guía completa para elegir una sartén para crepes de calidad para su cocina familiar.

Sartén para crepes grande

Su construcción de alta calidad, su versatilidad y su precio inferior a 20 dólares sitúan a esta plancha de hierro fundido Lodge en lo más alto de nuestra lista. La pesada sartén de hierro fundido proporciona una distribución uniforme del calor y puede soportar altas temperaturas, por lo que es más rápida y fácil de usar que la antiadherente. Tenga en cuenta que la plancha de hierro fundido requiere algunos cuidados para su mantenimiento y que probablemente querrá invertir en una tapa para el mango porque se calentará.

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Si impresionar a su familia con grandes crepes es una de sus prioridades, esta crepera de Proctor Silex es una gran elección. Aparte de su rendimiento de cocción uniforme, nos encanta que venga con una taza de medición que recoge la cantidad perfecta de masa necesaria para cubrir uniformemente toda la superficie de la sartén para una crepe de calidad. El vaso se puede enganchar al bol de la masa para evitar goteos y derrames. También viene con una rasqueta de plástico para la masa y una espátula larga.

Si acaba de empezar su aventura de hacer crepes, esta sartén para crepes de Cuisinart le permitirá hacer crepes en muy poco tiempo. La sartén no viene con accesorios, pero su peso ligero hace que sea fácil extender la masa de manera uniforme levantando la sartén y girando la muñeca. Es apto para el horno hasta 500°F y será una gran adición a su colección de sartenes de uso diario.

Sartén francesa para crepes

Hace mucho tiempo, trabajaba en un crucero y, por la noche, el chef ponía en marcha su cocina de gas portátil y su enorme sartén de latón para hacer los crepes más extraordinarios. Así que, si ya tienes una buena sartén (de acero, aluminio fundido u otro metal) y sea cual sea su revestimiento (cerámica, piedra o teflón), no tienes que sentirte culpable: podrás hacer perfectamente una delicia siempre que sigas mi receta “no puede fallar”.

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Si está pensando en comprar una sartén para crepes, intente elegir una sartén cuyo fondo plano y bordes inferiores le faciliten la tarea. Lo ideal es elegir un diámetro superior a 30 cm si el tamaño de los quemadores de tu cocina lo permite.

Desde hace unos años, los fabricantes de pequeños electrodomésticos rebosan de ideas para ofrecer modelos sencillos y lúdicos de uso familiar. ¿Su punto fuerte? Los colores vivos, pero también la versatilidad. Gracias a sus planchas intercambiables se pueden hacer recetas de blinis, tortillas, raclette o wok.

Los más acérrimos te dirán que no, pero por experiencia estoy convencido de que sí. Es fácil alcanzar las temperaturas de cocción habituales (200 grados C para la masa de harina de trigo y 250 grados C para la de trigo sarraceno). Y, de todos modos, como tu rebozado será excepcional, ¡darás una buena impresión a tus amigos!

Sartén para crepes le creuset

Los crepes son tortitas finas que se enrollan o se doblan y que pueden disfrutarse con rellenos dulces o salados, desde la crema de chocolate y avellanas y la mermelada hasta los huevos revueltos y el cebollino. Si ha disfrutado de las crepes en un restaurante o en un carrito callejero, quizá se pregunte cómo puede recrear el plato en casa.

Nuestra mejor opción es la plancha eléctrica y crepera NutriChef, que obtuvo las mejores calificaciones de nuestros probadores por su valor, versatilidad, ajustes rápidos de temperatura y resultados siempre excelentes. Para una gran opción sin cable, la crepera y tortillera Salton impresionó a nuestros probadores con su diseño ligero que no perdió tiempo en calentarse.

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Las creperas pueden ser planchas eléctricas redondas o sartenes especiales con lados bajos que facilitan la tarea de extender la masa y sacar las crepes finas de la sartén. Estos utensilios no se limitan a hacer crepes; la mayoría también pueden usarse como plancha para cocinar todo tipo de alimentos “planos”, como tortillas, huevos fritos, dosa y uttapam del sur de la India y bacon.

La crepera eléctrica NutriChef tiene una gran superficie de cocción de 12 pulgadas y un sencillo dial para controlar la temperatura y hacer las crepes perfectas, pero a nuestro probador le gusta especialmente que también se pueda utilizar para hacer cualquier otra cosa que se cocine en una plancha estándar. Gracias a su diseño, puede utilizarla como un aparato multiuso. “Nunca tuve que preocuparme de que la masa se derramara, y pude cocinar huevos, bacon y salchichas igual de bien”, dice. La NutriChef también es ideal para calentar tortillas o panes planos. La superficie es de aluminio antiadherente que se calienta rápida y uniformemente.

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