Salmón ecológico cerca de mí
Producir el pescado favorito del mundo requiere algo más que determinación y habilidad: también se necesitan unas condiciones naturales perfectas. Noruega es un país largo, con una costa escarpada de más de 100.000 kilómetros, sólo superada por Canadá. La abundancia de frío, los largos fiordos y las aguas costeras ofrecen las condiciones perfectas para la producción de salmón y trucha de la máxima calidad durante todo el año.
El salmón de piscifactoría tiene una baja huella de carbono en comparación con otras proteínas, y los salmonicultores noruegos han encabezado tres años consecutivos la clasificación Coller FAIRR de los productores de proteínas más sostenibles del mundo.
Estamos orgullosos de cómo nuestra industria, la ciencia y la regulación trabajan juntas para esforzarse continuamente por mejorar, lo que representa una parte importante de la solución a la acuciante necesidad mundial de una transición sostenible de los sistemas alimentarios.
Según nuestra encuesta anual de consumidores de productos del mar, la mayor de este tipo, más de tres de cada cuatro consumidores creen que el origen es de gran importancia a la hora de elegir los productos del mar. Y cuando se trata de las preferencias de los consumidores sobre la procedencia de su salmón, los consumidores de todo el mundo están de acuerdo: el 44% de los consumidores dicen que prefieren que su salmón proceda de Noruega, muy por delante de cualquier otro origen.
Precio del salmón ecológico
Descripción: Estas bellezas del océano noruego son completamente sin piel y sin espinas. El pescado más codiciado por los chefs y amantes del salmón de todo el mundo. Congelados en minutos después de ser capturados en el mar, la calidad de estos filetes es insuperable. Se pueden hacer a la plancha, a la parrilla o escalfados para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.
Preparación: Congelado: Untar con aceite de oliva. Hornear a 425 grados de 18 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Si lo desea, espolvoréelo con pan rallado y/o queso parmesano y dórelo en la parrilla durante 1 ó 2 minutos.
Salmón atlántico fresco
Noruega es pionera en el cultivo de salmón en piscifactorías. Tras un gran avance en la piscicultura marina, que se produjo en los años 70, Noruega sigue ocupando la posición de líder mundial en la producción de salmón atlántico.
Así pues, las autoridades de vigilancia y las organizaciones de investigación de Noruega y de otros países recomiendan a la población que aumente el consumo de marisco, incluidas las especies magras y grasas (entre estas últimas se incluye, por ejemplo, el salmón de piscifactoría).
Desde hace más de una década, las autoridades competentes vigilan de cerca el salmón noruego para detectar la presencia de trazas de sustancias indeseables, en particular policlorobifenilos, dioxinas y metales pesados. Los niveles de sustancias indeseables encontrados en el salmón noruego son muy inferiores a los establecidos por las autoridades noruegas y la Unión Europea y son similares a los de otras especies de pescados grasos como la caballa y el arenque.
Alimentos que se alimentan de pescado El cultivo en piscifactoría es una tecnología controlada de producción de alimentos. El piscicultor sabe exactamente de qué se alimenta el pez, y en las empresas que producen piensos, que son eslabones importantes de la cadena alimentaria, se establece un estricto control de calidad de los productos.
Comprar salmon noruego salvaje online
De carne entre roja y rosácea, el filete de salmón noruego es húmedo y graso, con un sabor delicado que destaca en sus recetas favoritas. También es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, de probada eficacia para el corazón. Es el pescado preferido de muchos ahumadores por la calidad del producto que permite, y queda muy bien en todo tipo de preparaciones culinarias.
Cómo descongelar correctamente el marisco congelado: Recomendamos descongelar todo el marisco congelado colocando el producto en el frigorífico entre 12 y 24 horas, dependiendo de su densidad. Nunca fuerce la descongelación de un producto pasándolo por agua (caliente o fría, ya que puede cocer el producto). Esto no sólo reduce el sabor, sino que también es un peligro para la salud.
Las noches frías requieren un guiso caliente, y este guiso de salmón noruego es la respuesta perfecta. Nos hemos inspirado en un estofado tradicional noruego con la adición de robustas hortalizas de raíz, pero lo hemos aligerado cambiando la ternera por salmón y aportando tomates y leche de coco a la fiesta. El resultado es un guiso suntuoso digno de un banquete, o simplemente de una acogedora cena entre semana.
